Como lidar com grãos de café, a BEENTE Packaging te conta

Vários métodos de tratamento comuns são: exposição ao sol, lavagem com água, tratamento com mel e fermentação em barril, que é popular há mais de um ano.

Secagem ao sol: Os grãos de café têm aroma rico de frutas, sabor doce e alta suavidade.

Lavagem: Os grãos de café têm aromas frutados ou florais, acidez moderada e baixa maciez.

Tratamento de mel: O sabor residual dos grãos de café é mais doce, a fruta é delicada e o corpo é alto.

Fermentação em barril: Os grãos de café têm certa relação com o aroma correspondente, como conhaque, uísque, etc., com suavidade moderada e baixa acidez.

O método de tratamento está relacionado com as condições naturais locais. Se o sol local for abundante, haverá mais métodos de tratamento para falta de água e exposição ao sol. Pelo contrário, haverá mais métodos de tratamento de lavagem.