O princípio da embalagem a vácuo para sacos de vedação de três lados

O importante no saco de embalagem a vácuo é extrair o ar e produzir um efeito de baixo oxigênio para evitar que os alimentos estraguem. O princípio de usar tal embalagem para um fechamento de três lados é simples e bem compreendido.

Uma vez que o mofo dos alimentos é causado principalmente pela atividade de microorganismos, e a sobrevivência da maioria dos microorganismos requer oxigênio, a embalagem a vácuo remove o oxigênio no saco de embalagem, de modo que os microorganismos percam as necessidades de sobrevivência. Além disso, o experimento prova que, quando a concentração de oxigênio na embalagem é < 1%, a velocidade de crescimento e reprodução dos microorganismos cai drasticamente, a concentração de oxigênio é < 0,5% e a maioria dos microorganismos é inibida e para de se reproduzir.

Outra razão para a embalagem a vácuo do saco de três lados é evitar a oxidação do alimento, pois o alimento oleoso contém uma grande quantidade de ácidos graxos insaturados, que deterioram o alimento. Além disso, a oxidação também causa perda de vitamina A e vitamina C, o que escurece a cor. Portanto, a desoxidação pode prevenir efetivamente a deterioração dos alimentos, para que os alimentos possam manter a beleza da cor e do sabor desde a fábrica até o uso.